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大晦日  The last day of the year

 大晦日。いよいよ、2010の終わり。お正月の準備。
 The last day of 2010.

 大した事はできないし無理もしないと決めたので、ゆっくり朝から掃除をして、
お客様にメールを出し、買い出し。
 これからやっと黒豆を煮て、なますを作って、少しお正月らしくします。
 このお蕎麦にはまっていて、常備していないと落ち着かない。ここ2−3ヶ月
食べているので、年越し蕎麦のありがたみは余りない。

I can't prepare for New Year perfectly and don't want to rush myself. So
I slept enough and cleaned my room, emailed to customer, then went to
shopping.
I'm going to cook some special foods for New Year's day from now.
This soba has been my big boom recently, I've always kept this soba
as a stock. I've eaten it for over 3 months so it can't be special as a
Toshikoshi soba.
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 奥出雲、木次の本田屋繁の蕎麦。玄そばを挽きぐるみで自家製粉。
濃いグレーの蕎麦は、力強い香りと味。そば湯もばっちりです。
これ食べ出すと、他のが食べれない。
 でも、付属のたれは、砂糖が入っていてやや甘めで私の好みではない。
返しは味醂とだし汁と醤油だけで、自分で作ったのがいい。

Soba of Hondaya Shigeru in Kitsugi, Okuizumo. Homemade milling of
all seed of Gensoba. Dark gray's soba has strong smell and taste.
I can't eat others.
But soup attached with soba is added sugar and sweet for me.
I cook soup by myself.

 そして、大好きな練り物、蒲鉾。余計な添加物など、一切入っていない。
でも、味わいが合ってとても美味しい。
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 気が付いたら、毎年出雲の蕎麦と練り物買ってます。
日御碕神社もまたお参りに行かなくちゃ。
Every year I buy Izumo products.

 もう後数時間でカウントダウン!! 
Countdown is a few hours later!

 皆様、よいお年を!!
Happy and blessed new year!!

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by frowillo | 2010-12-31 18:32 | feeling day by day