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ガスオーブンでピザ


 実家のほとんどお無視されているシステムキッチンのガスオーブンで、初ピザに挑戦。
ガスオーブンだと強力なので、美味しくできると聞いて。
 生地捏ねるのって楽しいですねー。感触が良くて、たんだん弾力が出てくると育ってる感が
あって、嬉しい。発酵して膨れたのを見ると、かわいくてたまらない(でも食べる)。

強力粉250g、 砂糖大サジ1、 塩小サジ3/4、 ドライイースト小サジ1,
オリーブオイル大サジ2、 ぬるま湯(約45℃)160ml 

材料を混ぜて15分(室温が低かったので)ほど捏ねて。
1時間ほど発酵。
トッピングのチーズ3種、モッツァレラ/ゴーダ/パルミジャーノをのせて。
250度で10分ほど焼くのみ! 
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ベビーリーフとプロシュートを乗せて。


こちらはジャガイモのサラダ。ソースも簡単。
バターでみじん切りしたタマネギをしなるまで炒めて。
あら熱をとったら、バルサミコ酢(白)、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム(少し)を入れるのみ。
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クレソンを添えて。

あとボロネーゼも作って。

私のデイリーワイン CUMAもこの日は一段と美味しかった。美味しいのって、幸せ。

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by frowillo | 2010-02-05 01:09 | お料理  cooking