仕入れ旅行に付け足して、毎回はヨーロッパのどこかに行っています。
今回は、「GENOVAでGENOVESEを BOLOGNAでBOLONESEを」 お馬鹿な旅ですが、本場を知らなきゃ気が済まないたちたので。。 前回のvol.3で紹介したお店のGenoveseをご紹介します。 偶然、道に迷って見つけたこのレストラン。大当たりでした!!! これは鴨肉を薄くスライスして、スモークしたもの。美味! ここのお店は、盛りつけやお皿使いもクリエイティブで、目の保養にもなります。 そしてこれが、私の大好物Genovese。この菱形のがパスタ生地で、1枚の長方形の 生地から切り出しているそう。香りが高く、とてもおいしい。 もちろんドルチェまで食べて。。 腹一杯で、30EUR程度。ここは本当に安うまです。 La Buca di San Matteo (Piazza San Matteo) Via David Chiossone,5R tel 010 251 3817 WEB SHOP FROWILLO ↓ CLICK ↑ 励みになります!
by frowillo
| 2010-06-29 14:25
| Itary
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