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ジェノバでジェノベーゼを GENOVESE in GENOVA  vol.4

 仕入れ旅行に付け足して、毎回はヨーロッパのどこかに行っています。

今回は、「GENOVAでGENOVESEを  BOLOGNAでBOLONESEを」

 お馬鹿な旅ですが、本場を知らなきゃ気が済まないたちたので。。
前回のvol.3で紹介したお店のGenoveseをご紹介します。

 偶然、道に迷って見つけたこのレストラン。大当たりでした!!!
これは鴨肉を薄くスライスして、スモークしたもの。美味! 
ここのお店は、盛りつけやお皿使いもクリエイティブで、目の保養にもなります。
 
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 そしてこれが、私の大好物Genovese。この菱形のがパスタ生地で、1枚の長方形の
生地から切り出しているそう。香りが高く、とてもおいしい。
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 もちろんドルチェまで食べて。。
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 腹一杯で、30EUR程度。ここは本当に安うまです。

 La Buca di San Matteo (Piazza San Matteo)
Via David Chiossone,5R
tel 010 251 3817

WEB SHOP FROWILLO

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by frowillo | 2010-06-29 14:25 | Itary
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